裏山を削りたいのですけど、どうしたらいいの？

斜面の下を掘削すると上方斜面から崩壊する場合があります。また、法律(土砂災害防止法等)により、開発が規制されている場所であるかどうかを確認する必要もあります。
斜面が崩壊する危険性があるかどうかは、地質の専門家に相談することをお勧めします。また、法律により規制されているかどうかにつきましては、各都道府県や市町村の窓口に問合せをお願いします。